Lizozym jest pozyskiwany z białka jaja kurzego.

Wytrzymuje 71 st. C i po przekroczeniu tej temperatury traci swoje właściwości bardzo szybko. Także jajko sadzone lub gotowane niestety lizozymu już nie ma.

Mleko UHT (Ultra Heat Temperature) jest podgrzewane do 150 st. C przez kilka sekund, zatem lizozymu też tam nie znajdziemy.

Lizozym został odkryty przez szkockiego bakteriologa Aleksandra Fleminga, który jest głównie znany z odkrycia penicyliny. Sam Fleming mówił, że kiedyś w przyszłości będzie znany nie z penicyliny, ale właśnie z odkrycia lizozymu.

Lizozym posiada tysiące badań naukowych w tym klinicznych. A jakie ma właściwości? To już należy odszukać w internecie samodzielnie.

Jedna kapsułka zawiera aż ponad 330mg czystego lizozymu.